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林记清汤腩林记清汤牛腩传承三十年配方关键在于选料,具体包括牛腩、干贝、瑶柱、花菇、鲜蘑和冬菇。其中牛腩选用广西环江香牛肉,切成滚刀块后用盐、料酒和姜腌制,使其更加鲜美嫩滑。使用的干贝和瑶柱都是高档海产品,具有鲜香味道,能增添菜肴的口感和层次感。至于所使用的菇类,是从新鲜的冬菇、花菇、鲜蘑中精选,不含任何防腐剂。
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林记清汤腩
林记清汤牛腩传承三十年配方关键在于选料,具体包括牛腩、干贝、瑶柱、花菇、鲜蘑和冬菇。其中牛腩选用广西环江香牛肉,切成滚刀块后用盐、料酒和姜腌制,使其更加鲜美嫩滑。使用的干贝和瑶柱都是高档海产品,具有鲜香味道,能增添菜肴的口感和层次感。至于所使用的菇类,是从新鲜的冬菇、花菇、鲜蘑中精选,不含任何防腐剂。
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