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别说了,来了南宁就不用走了!这些美食当前你还走得动?

来源:金汇如意坊 2018/9/30 8:22:57 次浏览

  说到南宁,许多外地人第一反应应该都是“绿城”,其实咱南宁除了郁郁葱葱的绿植之外还有很多美食!你最爱哪一个呢?  老友粉  不知道小编为什么一看到这个名字就想起了美剧老友记,老友粉在南宁可谓是家喻户

  说到南宁,许多外地人第一反应应该都是“绿城”,其实咱南宁除了郁郁葱葱的绿植之外还有很多美食!你最爱哪一个呢?

  老友粉

  不知道小编为什么一看到这个名字就想起了美剧老友记,老友粉在南宁可谓是家喻户晓的小吃,不仅十分美味,而且还拥有着悠久的历史。

  老友粉吃起来很有特点,除了酸辣味道以外,还有香气扑鼻之感,而且汤料十分丰富,吃起来很是爽口。有时间的朋友不妨约上老友吃着老友粉看着老友记,一定别有风味。

  

  柠檬鸭

  顾名思义,这道菜的原料里有柠檬,为了凸显柠檬鸭的味道层次性,还加上了一些酸姜和蒜头等东西,吃起来十分爽口,可能许多北方人吃不惯酸味的肉类,但是相信我,南宁这道柠檬鸭绝对会改变你的感官。这道柠檬鸭吃起来酸辣适中,咸香可口,无论是在正餐吃还是作为零食,都十分开胃。而且鸭子的脂肪含量比较少,所以很吃多了也不容易发胖,各位爱美的姑娘可以放心食用。

  

  粉饺

  粉饺和其他饺子最大的不同在于粉饺的皮是用糯米粉制成的,这也是称为粉饺的原因。糯米粉做成的皮咬起来更加松软,并且还有着糯米独特的香味。粉饺的馅料一般用的是上好的猪肉,吃起来肥而不腻,当然除了猪肉还有许多其他的馅料,比如豆角莲藕等,不过无论哪种馅料都是吃起来十分美味的。

  

  卷筒粉

  卷筒粉和上面说过的粉饺有些相似之处,主要原料都用的是米浆然后再加上一些肉末豆角等东西,卷起来蒸熟就可以上桌食用了,味道十分独特,如果沾上特制的酱料,那味道更是无以言表。

  

  粽子

  糯米粽和咱们吃过的粽子相似,不同之处在于用料的精细,普通糯米粽只是用糯米和大枣,而在这里的糯米粽,包粽子的时候还要加上板栗和扣肉等东西,所以味道更加丰富多彩,食客也可以根据自己的喜好选择哪种原料放多一些。

  

  粉利

  粉利是广西传统小吃之一,主要分布桂北,桂南地区,“粉利”寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料,外加以各种辅料精制而成,色鲜味美、香滑爽口。

  粉利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。 制作完成的粉利,等凉却后,一般放入冷水中保存,以防止开裂。

  吃法多种可直接蒸熟蘸酱油或切成条状或片状,配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用,亦或切块状加水和白糖煮糖水。特点是色鲜味美、Q弹爽口。

  

  生榨米粉

  生榨米粉又称生榨粉,最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇,生榨米粉以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。

  据说,这种微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’,那才正宗。”

  

  五色糯米饭

  五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。

  每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

  

  粉虫

  广西传统小吃之一。始于清代。制作方法:先将籼米洗净浸透,磨成稀稠适宜的米浆,滤成湿粉团置锅内煮至半熟,起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团,然后搓成条状,扯下小段在专用竹箕背搓几下,成虫状,置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素,如花米红、姜黄等,则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

  因其形似虫草故名,食之韧软,可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。

  

 



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